Τι είναι το Κόσερ

Η λέξη Kosher (Κόσερ) είναι εβραϊκή και σημαίνει «κατάλληλο». Το Πιστοποιητικό Kosher είναι ένα έγγραφο που πιστοποιεί προϊόντα διατροφής που παράγονται σύμφωνα με τις θρησκευτικές πεποιθήσεις των ανθρώπων εβραϊκής πίστης. Για να ληφθεί το έγγραφο, τα υλικά και ο εξοπλισμός που χρησιμοποιεί η εταιρεία κατά την παραγωγή πρέπει να ελεγχθούν από έναν ραβίνο (Εβραίο ιερωμένο) για να διαπιστωθεί αν είναι σύμφωνα με την εβραϊκή πίστη. Το πιστοποιητικό Kosher παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στις εξαγωγές προς χώρες όπου ζουν πυκνοί πληθυσμοί Εβραίων. Σύμφωνα με την εβραϊκή πίστη, όλα τα προϊόντα διατροφής που καταναλώνονται πρέπει να διαθέτουν πιστοποίηση Kosher. Τα τρόφιμα που είναι κατάλληλα για κατανάλωση σύμφωνα με το Kosher αποτελούνται από κρεατικά, γαλακτοκομικά και τρόφιμα parve. Τα προϊόντα κρέατος είναι προϊόντα όπως το κρέας και το κοτόπουλο. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι το γάλα και τα τρόφιμα που αποτελούνται από γάλα. Τα προϊόντα Parve είναι φρούτα, λαχανικά, όσπρια, αυγά και προϊόντα δημητριακών. Αν και το Kosher έχει καθοριστεί ως προϋπόθεση ειδικά για τους Εβραίους, ανταποκρίνεται και στις προτιμήσεις των Μουσουλμάνων. Οι Μουσουλμάνοι δίνουν επίσης σημασία στο να είναι τα τρόφιμα που καταναλώνουν Χαλάλ (Halal). Οι κανόνες Kosher περιλαμβάνουν πολλές από τις προϋποθέσεις που αναζητούν οι Μουσουλμάνοι. Ωστόσο, κάθε προϊόν Kosher δεν είναι απαραίτητα Χαλάλ.

Πώς αποκτάται το Πιστοποιητικό Kosher;

Για την απόκτηση του Πιστοποιητικού Kosher πρέπει να πληρούνται ορισμένες προϋποθέσεις.

• Πρώτα απ' όλα, πρέπει να συμπληρωθεί η φόρμα αίτησης που περιλαμβάνει όλες τις πληροφορίες της εταιρείας.
• Οι πληροφορίες που αναφέρονται στην αίτηση εξετάζονται και η εταιρεία ενημερώνεται εάν υπάρχουν σημεία που χρειάζονται διόρθωση.
• Στη συνέχεια, σε ημερομηνία που καθορίζεται από κοινού, ο χώρος παραγωγής επιθεωρείται μαζί με έναν ραβίνο (Εβραίο ιερωμένο).
• Μετά τον έλεγχο συντάσσεται έκθεση.
• Όταν διαπιστωθεί ότι η εταιρεία είναι κατάλληλη για λήψη πιστοποιητικού Kosher, η εταιρεία δικαιούται να λάβει το πιστοποιητικό.

Σε τι χρησιμεύει το Έγγραφο Kosher;

Το έγγραφο Kosher είναι πολύ σημαντικό για όλες τις εξαγωγικές εταιρείες. Το έγγραφο Kosher δείχνει ότι τα προϊόντα διατροφής έχουν προετοιμαστεί σύμφωνα με τους κανόνες των ατόμων που ανήκουν στην εβραϊκή θρησκεία. Το Kosher έχει γίνει πλέον μια λέξη με την οποία είναι εξοικειωμένοι πολλοί άνθρωποι. Μάλιστα, έχει δημιουργηθεί μια αγορά καταναλωτών Kosher παγκοσμίως. Όχι μόνο οι Εβραίοι, αλλά και οι vegan και οι χορτοφάγοι προτιμούν τα προϊόντα Kosher. Για τις εταιρείες, το πιστοποιητικό Kosher είναι το κλειδί για μια πόρτα που ανοίγει στον κόσμο. Χάρη στο πιστοποιητικό, οι εταιρείες θα μπορούν να προσφέρουν τα προϊόντα τους σε μια ευρύτερη αγορά.

Για ποιους είναι κατάλληλο το Έγγραφο Kosher;

Το έγγραφο Kosher απευθύνεται σε πολλές ομάδες όπως Εβραίους, Ινδουιστές, Μουσουλμάνους που ζουν εκτός μουσουλμανικών χωρών, vegan, χορτοφάγους και άλλους.