Το πιστοποιητικό Kosher είναι ένα έγγραφο που πιστοποιεί προϊόντα που έχουν παραχθεί σύμφωνα με την εβραϊκή πίστη. Κατά την παραγωγή στις επιχειρήσεις, όλα τα στάδια καθώς και τα υλικά και ο εξοπλισμός που χρησιμοποιούνται ελέγχονται στον χώρο παραγωγής από κληρικούς (ραβίνους) για τη συμμόρφωσή τους με τις εβραϊκές πεποιθήσεις. Εάν δεν υπάρχει κατάσταση αντίθετη προς την πίστη τους στις πρακτικές, τον εξοπλισμό και τα υλικά, οι κληρικοί χορηγούν το έγγραφο Kosher (Κόσερ) στα προϊόντα που παράγονται στην εταιρεία. Στα Εβραϊκά, Kosher σημαίνει «κατάλληλο».
Για να θεωρηθούν Kosher και τα προϊόντα εκτός κρέατος και να λάβουν πιστοποίηση Κασρούτ, πρέπει να έχουν ελεγχθεί από τη ραβινεία και να μην περιέχουν πρόσθετα ή στάδια επεξεργασίας που δεν τηρούν την υγιεινή ή είναι αντίθετα προς τις εβραϊκές πεποιθήσεις. Για τον λόγο αυτό, οι παραγωγοί που επιθυμούν να λάβουν έγγραφο Kosher υποβάλλονται σε αυτόν τον έλεγχο.
Πολλά προϊόντα που παράγονται στο εξωτερικό ή πωλούνται στο εξωτερικό φέρουν την ένδειξη Kosher. Αυτή η ένδειξη είναι ένα χαρακτηριστικό που αναζητείται και από μη Εβραίους. Διότι στους Εβραίους απαγορεύεται η κατανάλωση και χρήση χοιρινού κρέατος.
Η έρευνα αγοράς αναφέρει ότι ένα πιστοποιητικό Kosher οδηγεί σε υψηλές πωλήσεις. Σύμφωνα με τις έρευνες αγοράς, η πιστοποίηση Kosher δείχνει αύξηση των πωλήσεων.
Πλέον, οι πελάτες είναι ως επί το πλείστον πολύ υγιείς, συνειδητοποιημένοι και επιθυμούν το προϊόν να είναι 100% απαλλαγμένο από πρόσθετα ζωικής προέλευσης.
Η πολύ ισχυρή «βιολογική αγορά» δείχνει ότι πολλοί πελάτες εδώ και καιρό δεν εμπιστεύονται τα συνηθισμένα πρότυπα τροφίμων.
Το σήμα Kosher στα προϊόντα δημιουργεί βαθιά εμπιστοσύνη για το προϊόν και τα σύμβολα Kosher λαμβάνονται υπόψη όχι μόνο από ανθρώπους της εβραϊκής πίστης, αλλά και από Μουσουλμάνους για να διασφαλίσουν ότι το προϊόν δεν περιέχει 100% χοιρινό.
Οι Μουσουλμάνοι ή οι Εβραίοι προτιμούν τα προϊόντα Kosher, ακόμα κι αν το κόστος (Τιμή) των προϊόντων Kosher είναι ακριβότερο από άλλα προϊόντα.
Στις ευρωπαϊκές χώρες, είτε στην εσωτερική είτε στην εξωτερική αγορά ή στις εξαγωγές, ένα πιστοποιητικό Kosher βοηθά στην καλύτερη πώληση του προϊόντος.
Το κοινό σημείο στο οποίο εστιάζουν εδώ οι Οργανισμοί Πιστοποίησης Kosher είναι η εξάλειψη της παρανόησης ότι το Kosher απευθύνεται μόνο σε ανθρώπους με εβραϊκή πίστη. Υπάρχει κοινό έδαφος και για χορτοφάγους, αλλεργικούς και άτομα με προβλήματα υγείας.
Επιπλέον, είναι αδιαμφισβήτητο γεγονός ότι η ποιότητα και η αξία της μάρκας των εταιρειών που διαθέτουν πιστοποιητικό Kosher αυξάνονται. Ο αριθμός των εταιρειών που ζητούν πιστοποιητικό Kosher παρουσιάζει διψήφια αύξηση σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος, γεγονός που αποτελεί σημαντικό παράγοντα καθορισμού των παγκόσμιων τάσεων στα τρόφιμα. Οι παραγωγοί που στηρίχθηκαν στον δυναμισμό αυτής της τάσης παρήγαγαν χιλιάδες νέα προϊόντα με πιστοποίηση Kosher το 2012. Επίσης, το 2012 πουλήθηκαν χιλιάδες προϊόντα με πιστοποίηση Kosher και επιτεύχθηκε έσοδο 500 δισεκατομμυρίων δολαρίων.
Διαθέτουμε πολυετή εμπειρία στην παγκόσμια αγορά Kosher και θα χαρούμε πολύ να σας δούμε ανάμεσα στους πελάτες μας.
Tr
